Depuis plus de vingt ans déjà, au Japon, les fermiers et les jardiniers fabriquent du Bokashi en faisant fermenter du son de riz avec un mystérieux mélange composé de plus de 80 micro-organismes (bactéries, levures, champignons, algues, etc.) et appelé EM1.EM1 provient de EM qui signifie « Effective Micro-organisms » ou « Micro-organismes Efficaces ». Ils ont été découverts par l'agronome et professeur d'horticulture japonais Teruo Higa il y a de cela plus d'une vingtaine d'années.
Le Bokashi est donc le résultat de la fermentation de déchets d'origine organique (épluchures de légumes, croutes de fromage, restes de viandes ou de poisson, etc.) par l'action des EM.
Selon les cas, le Bokashi peut être utilisé comme engrais, comme produit de démarrage pour compost, comme complément alimentaire pour animaux, ou bien et surtout comme amendement des sols : combiné à différents apports de minéraux argileux et de coquillages concassés, il permet de redonner une composition micro-organique saine à des sols pratiquement morts.
Nous allons nous intéresser ici à un nouveau composteur d'appartement qui utilise la technique du Bokashi.
Voir une vidéo de présentation en espagnol :
Il pourrait donc se révéler particulièrement intéressant pour aider des agriculteurs conventionnels à convertir leurs terres au bio...
Cette technique originaire du Japon s'est rapidement répandu dans le monde entier : Etats-Unis, Canada, puis Europe : Allemagne, Autriche et Suisse en particulier l'expérimentent abondamment.
En France en revanche, un grand silence entoure le Bokashi.
Ce blog se propose d'y remédier un peu.
